Информация об этой странице недоступна.
Охотникам напомнили о необходимости проверять добычу на паразитов В мышечной ткани лося выявили возбудитель паразитарного заболевания, общего для человека и животных, сообщили «Ветеринарии и жизни» в Ленинградской межобластной ветеринарной лаборатории (ФГБУ «Ленинградская МВЛ»).
Лосиное мясо коптят и вялят, варят, тушат, жарят, запекают. Лосятина хорошо сочетается с гречкой, перловкой, киноа. Традиционно к ней подают томатный соус или сладкий брусничный. Из вырезки лося делают котлеты, пельмени, манты, колбасу, паштет, с ней пекут пироги, варят суп.
Если жир желтый, животное было немолодо или кусок уже долго лежит, если серый — мясо испортилось, заветренная поверхность, потемнение куска — он долго лежит на воздухе; консистенция — при надавливании не должна выделяться жидкость, если мясо не испортилось, оно должно быть упругим.
Финноз или цистицеркоз - это личиночная стадия бычьего цепня, известного своими огромными размерами (до 10 метров) паразита, которых он достигает, попав в организм человека. Финна у лосей и других жвачных локализуется в мышцах, причем в наиболее активно работающих.
Оно содержит фосфор, цинк, железо. В нем низкое содержание жира, мясо довольно быстропереваривается. Лосиное мясо снижает уровень холестерина в крови, очищает сосуды, укрепляет кости, помогает нормализовать пищеварение. Употребление лосятины нежелательно при артрите, подагре, панкреатите и мочекаменной болезни.
Лоси́ное мя́со (лося́тина) – мясо дикого или специально выращенноголося. Имеет грубые волокна, специфический вкус и запах. Содержит мало жира и калорий.
Мясо лося и кабана должно быть однородным на вид. Запах нейтральный, классический “мясной”. Никаких посторонних сомнительных сущностей. Лосятина ...
Запах и вид хорошего мяса. Мясо лося и кабана должно быть однородным на вид. Запах нейтральный, классический “мясной”. Никаких посторонних сомнительных ...
Лосятина обладает специфическим запахом, кроме того, мясо лося довольно жесткое, особенно, если животное старше 3 лет. Лосятина обладает специфическим запахом, ...
полежавшее мясо целиком пропитывается запахом гнилой растительности, который бывает получается отмыть, но чаще нет.14 окт. 2010 г.
Как говорилось выше, мясо лося имеет неприятный запах. Так же лосятина довольно жесткое мясо, так как оно относится к дичи, особенно оно жесткое ...
Но вообще, свежее мясо лося пахнет парной говядиной. Да и мясо считается диетическим - ведь лось питается корой и мхом. Зря вы его 4 дня на ...
Мясо дичи может быть почти терпким и иметь легкий прогорклый или испорченный запах, но это все часть употребления этого вида мяса. Это не значит, что это плохо, ...
У лосятины особый аромат: терпкий, с запахом железа и сырого мяса. Он гораздо более резкий, чем запах говядины или свинины. Цвет у мяса лося ...